Kuchnie świata – dzień francuski

W tym miesiącu, w naszej Szkole, przenieśliśmy się do serca Europy, aby poznać smaki kuchni francuskiej. Kolejna odsłona cyklu „KUCHNIE ŚWIATA” pozwoliła nam odkryć kulinarne tradycje rodem znad Loary. Francja to kraj, który słynie z wyrafinowanych potraw, aromatycznych przypraw i eleganckiego stylu życia. 

Wśród najbardziej znanych francuskich dań znajdują się aromatyczne zupy, takie jak słynna zupa cebulowa zapiekana
z serem i grzankami, czy lekkie quiche – kruche tarty wypełnione warzywami, serem lub boczkiem. Francuzi słyną również z dań mięsnych, w tym coq au vin, czyli kurczaka duszonego w czerwonym winie, oraz boeuf bourguignon – wołowiny przygotowywanej powoli, aż staje się wyjątkowo krucha i pełna smaku. 

Nie sposób pominąć także pieczywa i serów, które są wizytówką Francji. Chrupiąca bagietka, camembert, brie
czy roquefort to produkty, bez których trudno wyobrazić sobie francuski stół. A na deser? Oczywiście crème brûlée, makaroniki lub delikatne rogaliki croissanty, które rozpływają się w ustach. 

Z okazji „DNIA FRANCUSKIEGO” szkolna stołówka przygotowała wyjątkowy obiad inspirowany klasycznymi smakami Francji. Na pierwsze danie podano aromatyczną zupę cebulową z natką pietruszki. Jest to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni francuskiej. Daniem głównym był de volaille z ziemniakami, czyli soczysty kotlecik
z nadzieniem z masła ziołowego, podany z bukietem jarzyn polanych masłem i bułką. Obiad uzupełniał jabłkowy kompot,
a całość dopełniał ogórek kiszony jako delikatny polski akcent. 

Tak przygotowany obiad był nie tylko smaczny, ale również stanowił ciekawą kulinarną podróż do Francji, pozwalając Uczniom odkryć nowe smaki i połączyć je z dobrze znanymi elementami kuchni polskiej. 

Opracowanie materiału: p. Marta Olkuska