Kuchnie świata – dzień meksykański

W ramach szkolnego cyklu „Kuchnie Świata”, w miesiącu marcu nasi Uczniowie mieli okazję poznać smaki słonecznego Meksyku. Kuchnia tego kraju jest jedną z najbardziej znanych i cenionych
na świecie. W 2010 roku została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO, co potwierdza jej wyjątkowe znaczenie oraz bogatą tradycję. Kuchnia meksykańska powstała z połączenia tradycji rdzennych mieszkańców tego kraju oraz wpływów kuchni hiszpańskiej. Dzięki temu jest niezwykle różnorodna i bogata w smaki. W wielu regionach Meksyku przygotowuje się potrawy według dawnych, tradycyjnych receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie.

Kuchnia Meksyku charakteryzuje się intensywnymi smakami, bogactwem kolorów oraz aromatycznymi przyprawami.
Jej podstawę stanowią produkty takie jak kukurydza, fasola, ryż, pomidory, papryka chili, awokado oraz świeże zioła. Bardzo ważnym składnikiem są tortille, czyli cienkie placki z mąki kukurydzianej lub pszennej, które stanowią bazę wielu dań.

Do najbardziej znanych potraw kuchni meksykańskiej należą m.in. tacos, burrito, quesadilla, enchiladas czy nachos. Dania te często podawane są z różnymi dodatkami, takimi jak salsa pomidorowa, guacamole przygotowane z awokado czy kwaśna śmietana. Charakterystyczne dla tej kuchni jest także łączenie smaków pikantnych z lekko kwaśnymi
lub słodkimi.

26 marca w naszej szkolnej stołówce panował iście meksykański klimat. Uczniowie mieli okazję spróbować potraw inspirowanych kuchnią tego kraju, które cieszyły się dużym zainteresowaniem i zachęcały do odkrywania nowych smaków.
Na talerzach pojawiła się zupa meksykańska oraz ryż z kurczakiem w sosie pomidorowym z warzywami.
Rolę smakowitego dodatku pełnił kiszony ogórek.

Z niecierpliwością czekamy na kolejną kulinarną podróż w ramach cyklu „Kuchnie Świata”.

Opracowanie materiału: Marta Olkuska