Kuchnie świata – dzień ukraiński

Kuchnia ukraińska, której potrawy były propozycją na obiad w styczniu, to prawdziwa uczta dla zmysłów, pełna aromatycznych smaków przekazywanych z pokolenia na pokolenie.

Jej najpopularniejsze dania to: barszcz ukraiński, pierogi nadziewane mięsem, ziemniakami, kapustą, kotlety de volaille – nazywane również kotletami kijowskimi, bliny…

Nie możemy zapomnieć też o przekąskach. Należy do nich chleb na zakwasie, pasta z bakłażana oraz sało, czyli solona słonina często podawana z czosnkiem i chlebem.

Na deser serwuje się różnego rodzaju wypieki i desery, takie jak sernik ukraiński, tort kijowski, chałwę, kutię, sękacza i pampuchy, czyli słodkie bułeczki drożdżowe smażone na głębokim tłuszczu, często nadziewane dżemem, powidłami lub kremem, posypywane cukrem pudrem.

Słynny ukraiński przysmak to również kiszona kapusta. Jest ona podstawą wielu tradycyjnych dań, takich jak kapuśniak, ale często podaje się ją jako samodzielną potrawę. Dużą popularnością cieszą się także marynowane warzywa, w tym ogórki, pomidory, papryka czy grzyby.

Nasza kuchnia zaserwowała barszcz ukraiński oraz pierogi ruskie, czyli ukraińskie, z ziemniakami, twarogiem i dodatkiem podsmażanego boczku.         

Mamy nadzieję, że obiad wszystkim smakował.

Oprac. Magdalena Grabarczyk